巧手.迎春

   中國人 對農曆新年非常重視，在傳統的華人社會中，期待來年來個大豐收，也都會由年三十的團年飯及正月年初二的開年飯從食開始著手。在農曆新年這個重要節日前夕，為了體現中國人獨特的習俗，熱鬧的傳統氣氛，市民在辦年貨時大多出手闊綽，毫不手軟。什麼是最划算 ? 相信此刻都變得豪氣起來了！無論上至魚翅、冬菇、海味最好的頂級乾貨，下至瓜子、糖果、煎堆、脆油角，樣樣都要揀手靚貨。難怪人潮擠滿海味舖、超市和各個市場。　　無他，只因那矜貴又帶吉祥的「發財好市」、「橫財就手」堆滿一桌，長輩們就是喜歡餸菜帶出的喜慶寓意，將發財、好運、健康和合家團圓，具體地表達出來。

　除了美味矜貴的山珍海味、鮑參翅肚等賀年餸菜外，古語有云 : 「食得才是福」，簡單健康的素菜亦是近年的新興潮流，其實只要一家團圓，吃什麼也是豐足，無須計較。中國人對賀年食品有其非常獨特的心得。不少長輩喜歡親自炮製賀年食品，根據傳統習俗，製作日程順序就是﹕年廿四「開炸」、年廿五蒸糕點、年廿八包糭子。開油鑊炸油器，例如笑口棗、油角等也是家家戶戶熱門小吃；而當中具有兒孫滿堂之寓意，外似石榴狀、頂部染了紅色的，就是長輩們都愛的石榴大煎堆也。所謂「煎堆碌碌、金銀滿屋」；「年糕年糕、年年高陞」，統統都是取其吉祥的好意思，以及福陰全家的好兆意頭。在傳統觀念中，婦女會做糕點被視為是一種美德。小茗和家人絕對是一眾為食貓，所以偶也嘗試親自製作賀年蘿白糕。從刨絲、混槳、燒鍋、油爆、蒸烹，功夫一點少不得。製作的步驟雖然繁複，但當那熱騰騰、香噴噴的糕點端在面前時，那份成功感真是非筆墨能形容。美味的瑤柱、臘肉、冬菇混合了蘿白的微辣，真是馥香樸鼻，想起也食指大動，垂涎三呎！

    這個周日便踏入年廿九晚了，除了要為自己置新衣過年和大掃除外，不妨為居庭佈置一番吧！按照傳統習俗，除了舞龍醒獅或是元宵節的花燈煙火，會令大家然樂而忘倦外，記緊當大家吃過團年飯以後，守歲的另一節目便是到年宵市場購買年花。插上一盤水仙，添置一些金桔、桃花，牡丹、芍藥和銀柳，通通都帶寓意吉祥，有新春報喜之意。看那百花千卉，爭奇鬥艷，小茗最愛是清簡的蝴蝶蘭和那雅致的蕙蘭，看看今個年宵夜可有遇上心頭好吧！此外，迎春當然少不了應節的春聯，可以嘗試用紅紙配以墨或金漆書寫春聯。而那具有濃厚傳統文化的民間工藝品，如剪紙工藝，精美的繡花錦盒，雙魚吊飾，醒獅和那金豬小擺設；寓意著花開富貴、年年有餘、大吉大利、豐衣足食。小茗盼望每一位朋友也來動動一雙巧手，以心思點綴居庭，或是親自炮製賀年食品，令這個農曆新年家家變得喜氣洋洋，人人朝氣勃勃。新的一年祝各位萬事順景，個個身體健康！